Hacen falta: 4 aguacates, 300 gr. de queso Mascarpone, 200 gr. de jamón cocido, 1 cebolleta, 2 hojitas de albahaca y sal.
La receta no tiene dificultad alguna, es rápida de preparar y también asequible en cuanto a precio.
Este aperitivo es sencillo de preparar y dará a tu mesa un toque de color y sabor muy interesante.
Lavamos bien los aguacates. Los cortamos por la mitad a lo largo, les quitamos el hueso y los vaciamos un poco con la ayuda de una cucharilla.
Mezclamos la pulpa que hemos sacado de los aguacates con el queso y la cebolleta y la albahaca picadas muy finas. Añadimos sal al gusto.
Rellenamos los aguacates con esta mezcla y ponemos encima de cada uno un poco de jamón cortado en tiritas.
Si quieres que el relleno quede muy fino, pasa la mezcla por la batidora y rellena después los aguacates.
El aguacate es una fruta que se caracteriza por su alto contenido en grasas de tipo monoinsaturado, como en el aceite de oliva y también aporta una buena cantidad de vitamina E y sustancia antioxidante. Estas características hacen del aguacate el aliado perfecto para prevenir situaciones de riesgo cardiovascular.
En contraposición está el queso Mascarpone que, además de proteínas, suma a este aperitivo grasas menos saludables, por lo que no es conveniente abusar de él. Fuente: ABC
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