Cómo Preparar Flan de Queso Fresco
Mientras precalentamos el horno a 170 grados vamos preparando el caramelo; se hace en una sartén u olla a fuego bajo en la que juntamos el agua y el azúcar sin remover, hasta que queda el caramelo.
Echamos el caramelo en los moldes o molde del flan. A continuación batimos en la batidora la nata, el queso, los huevos y el azúcar. Vertemos la mezcla líquida resultante en los moldes y los introducimos en el horno al baño maria (en recipientes con agua)unos 40 minutos. Lo ideal es que el agua no llegue a hervir para que el flan no tenga agujeros.
Para comprobar que están hechos introducimos un cuchillo en el centro del flan y deberá salir limpio.
Los dejamos enfriar, los desmoldamos, y listos para saborear.
Nota: Le queda muy bien la mermelada de frutas del bosque para acompañar. Recetario-cocina.com
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