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1 febrero 2016 1 01 /02 /febrero /2016 10:30
Lentejas rojas


VEGETARIANO Y RICO EN HIERRO Y PROTEÍNAS
(García, Jordi. El mundo en pequeños bocados. Ed. Oxfam
Intermón, 2009)

Preparación:

Deja medio kilo de lentejas en remojo durante media hora y mientras tanto sofríe dos cebollas y una cabeza de ajo. Añade una taza de agua y cuatro cucharadas de salsa de tomate. Adereza con pimentón, jengibre, pimienta y sal. Cuando todo esté bien mezclado, añade cuatro tazas más de agua y añade las lentejas en el momento en que la mezcla esté en ebullición. Baja el fuego y deja todo cociendo durante media hora hasta que las lentejas se pongan tiernas.

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