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1 febrero 2016 1 01 /02 /febrero /2016 09:39
Paté de habas


BAJO CONTENIDO EN GRASAS Y RICO EN FIBRA
(Wells, Troth. Ensaladas y entrantes. Asia, Oriente Próximo.
Ed. Intermón Oxfam, marzo 2005)

Ingredientes:


• 450 g de habas (en lata o congeladas)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• el zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Preparación:

Tritura medio kilo de habas en lata o congeladas en un recipiente junto con dos dientes de ajo y un poco de pimentón picante en polvo. Vierte la mezcla en el recipiente donde lo vayas a servir
y alíñalo con zumo de limón y aceite de oliva para que su sabor resulte más fresco y suave.

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