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27 diciembre 2012 4 27 /12 /diciembre /2012 12:12

 

Las grasas aportan al organismo aproximadamente el 34 % de la energía que necesita para funcionar al día; mantienen la salud de los órganos y de los nervios y protege a los huesos de la presión y de los golpes, constituyendo, además, un aislante del organismo con respecto al exterior.

Es esencial para la digestión, la absorción y el transporte de vitaminas A, D, E y K. Quienes ingieren ensaladas con aderezos sin grasa o bajos en grasa pierden todos los beneficios de los carotenoides, que ayudan a reducir las enfermedades cardíacas.

 

 

La grasa permite además que el cuerpo tenga sensación de saciedad durante más tiempo y contribuye a evitar el hambre poco después de las comidas. Basta para disfrutar de sus beneficios elegir las grasas adecuadas y comer cantidades adecuadas.

Las grasas saturadas están en algunas fuentes vegetales, como el coco y la palma. No se recomiendan las grasas trans presentes en galletas, pasteles, margarinas y productos horneados comerciales que contienen gran cantidad de eella. Las grasas trans han demostrado poseer efectos negativos sobre la salud, además de incrementar el riesgo de accidente cerebrovascular.

Las grasas monoinsaturadas están en alimentos como el aceite de oliva, las nueces y los aguacates, y ayudan a reducir los niveles de colesterol, el colesterol malo, y aumentan el colesterol HDL, el llamado colesterol buen. Algunos alimentos como el salmón, atún, trucha, nueces, las semillas de soja, las semillas de lino y las semillas de chía no pueden faltar en nuestra dieta.

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Published by MCarmen CB - en Salud

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