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8 julio 2014 2 08 /07 /julio /2014 18:29
EN EL REINO DE COMAGENE


Texto: Ignacio Vasallo en Boletín APETEX


Hay como unos doscientos lugares que son calificados por autoridades, y vecinos que esperan y desean invasiones turísticas, como la octava maravilla de la humanidad. El Monte Nemrut, con el túmulo funerario de Antíoco I, Comagene, y las estatuas gigantes de piedra, es uno de ellos, ni más ni menos.


Su lejanía de los grandes destinos y su proximidad a lugares que muchos consideran inseguros, el Kurdistán turco, no son los requisitos más adecuados para obtener notoriedad y recibir al esperado turista.


Mi viaje se inició en Estambul desde donde volé a Malatya, ciudad de unos cien mil habitantes, la mitad kurdos, situada en el denominado altiplano armenio, en la Anatolia Oriental y a unos noventa kilómetros de nuestro destino el Monte Nemrut o Nemrud Dagi en turco.


Malatya es la capital mundial de orejón, o al menos eso creen sus habitantes y los responsables del turismo regional. Lo cierto es que la meseta en la que está enclavada, rodeada de montañas, está cubierta por amplias extensiones de árboles frutales, la mayoría albaricoques dedicados a la producción de orejones. Aunque se exportan a múltiples lugares, la mayor parte de la producción está destinada a Rusia y al resto de Turquía.


La ciudad fue fundada en los años cincuenta del siglo XIX, al trasladarse allí los habitantes de la Antigua Malatya afectada por uno de los frecuentes terremotos en la zona.


La mayoría de las mujeres, como en toda Anatolia, van veladas, tendencia que se inició hace unos cinco o seis años con el gobierno del primer ministro Erdogan.


La venta de bebidas alcohólicas no está prohibida pero su compra es casi imposible, tan solo una pequeña tienda, a la que nos dirigió la agencia de viajes, ofrecía semiclandestinamente, cervezas whisky y ginebra, pero no vino, que tampoco se servía en ningún restaurante de la ciudad.

La excursión a Nemrud, entre dos y tres horas, está programada para llegar al motel cercano al Monte, por la tarde, lo que da tiempo a una visita no demasiado extensa del parque, para terminar viendo el anochecer.


El túmulo de 50 metros de alto, y 150 de circunferencia, está en la cima de una montaña de 2.150 metros de altura. El frío del atardecer de finales de mayo se va haciendo más extenso a medida que el sol se aleja hacia la cadena montañosa de los Taurus.


Las enormes estatuas sedentes de piedra han sido decapitadas y las gigantescas cabezas de dioses griegos y persas, águilas y leones, yacen misteriosamente en el suelo de las terrazas que rodean el túmulo. Las inscripciones están escritas en griego, los ropajes y los peinados son persas, pero las facciones de las caras griegas.


Antíoco Primero (65-35 A.C.) se proclamaba descendiente de Darío y de Alejandro, aunque probablemente lo fuera del General Oronte de Comagene, al servicio del rey persa Artajerjes y de la hija del último seleucida Antíoco VIII, heredero de esa parte del imperio alejandrino por donde habían pasado asirios e hititas para formar parte desde el siglo VI antes de Cristo del imperio persa. A la muerte de Alejandro, el general Seleuco gobernó haciendo del sincretismo cultural y religioso greco-persa una forma de vida.


Con su túmulo funerario Antíoco inaugura un culto al dios rey para él y sus sucesores en el Reino de Comegene, que duró sólo hasta la anexión a Roma por Vespasiano (70-79 D. C.).


En la zona se organizaron algunas de las primeras comunidades de cristianos y fueron estos los que dieron el nombre actual al monte que es una derivación de Nemrod, el tirano arquitecto de la torre de Babel.


Repentinamente, con el frío cada vez más intenso y la luz en decadencia, van surgiendo de la nada cientos de personas, muchos de ellos niños, en su mayoría turcos, para adorar al sol poniente con grandes gritos de Alá es grande y estropeando el magnífico espectáculo de las cercanas estatuas y de los Taurus en la lejanía recortándose contra el infinito.


De regreso al modesto hotel, solo daban una sábana por cama, y a una cena con los víveres traídos de Malatya, entre los que no figuraba ni una humilde cerveza, para un sueño tempranero pues había que levantarse a las cuatro y cuarto para la adoración del sol naciente.


El frío era todavía más intenso que la víspera pero nos animaba la esperanza de que los padres turcos no fueran sádicos y dejaran a sus hijos dormir tranquilamente. En principio así fue, pero nuevas oleadas de visitantes fueron apareciendo para sentarse mirando al este y dando la espalda al arte para ver iluminarse las planicies del Éufrates medio con numerosos lagos alargados.La aparición del astro rey fue acogida con idénticos gritos que la víspera que, de nuevo, estropearon el placer de la belleza.


La primera referencia escrita del Monte Nemrud es del capitán alemán Von Molkte, luego famoso general en 1835, estacionado en la zona en apoyo de los turcos en su guerra con Egipto. Las excavaciones de Karl Sester en los años ochenta del mismo siglo, coinciden con el descubrimiento del altar de Zeus en Pérgamo o con las de Schlimann en Troya. Pero fue la neoyorquina Theresa Goell, la que a partir de 1954 dedico su vida a la excavación de Nemrud. A ella le debemos su estado actual.

EN EL REINO DE COMAGENE
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8 julio 2014 2 08 /07 /julio /2014 11:10
COUTO MIXTO, UNA REPUBLICA ESPAÑOLA DESCONOCIDA


Antón Alonso en Boletín APETEX


Este mes julio, la Asociación de Amigos do Couto Mixto, nombró como “Jueces Honorarios”, antiguas autoridades de la República hispano portuiguesa de Couto Mixto al arqueólogo Xosé María Eguileta Franco, a la Asociación do Noroeste Peninsular Eixe Atlantico y a la Escola SuperiorUIniversitaria “Gallaecia” de Vilanova de Cerveira(Portugal). El acto tuvo lugar en la iglesia de Santiago de Rubiás, Orense.

La Republica galego-trasmontana O Couto Mixto, está ubicada en el sur de Ourense y limítrofe con Portugal, fue un territorio independiente, hasta el siglo XIX.
Este territorio denominado en 2007 “Enclave singular histórico-cultural” por el Congreso de los Diputados, está ubicado entre la provincia de Ourense, en Galicia y el departamento de Tras Os Montes (Portugal).


Cómo surgió el Couto Mixto


Los orígenes son un misterio por descubrir. Según Luis García Mañá, Presidente de la Asociación de Amigos do Couto Mixto, la historia de este territorio “raiano o arraiano” tiene su origen durante la independencia de Castilla de la Corona de Portugal, en el reparto de los pueblos y villas fronterizos con el Reino de Castilla, quedando en una situación política bastante ambigua.


El Couto Mixto se constituye como tal y comienza a formarse alrededor del siglo XII, sobre los años 1143-1147, pero su creación es anterior, cuando Portugal se independiza y las fronteras de jurisdicción son poco claras o nada precisas», apunta García Mañá.

Este territorio gozaba de completa autonomía, se ubicaba entre los actuales municipios de Calvos de Randín y Baltar, en el valle del río Salas y entre las sierras del Cebreiro y de Larouco Pena. Ocupaba una extensión de 2.695 hectáreas en las que sus habitantes disfrutaban de múltiples privilegios, como la elección de nacionalidad o el libre comercio, aprovechándose de la ambigüedad reinante en la zona, pues era una “tierra de nadie" sobre la cual no tenía soberanía ni la Corona de Castilla ni la de Portugal.

Asimismo, el núcleo del Couto Mixto lo conformaban las aldeas de Santiago de Rubiás, Rubiás dos Mixtos y Meaus. Para comprender mejor el ”status especial” de este lugar, es necesario hacer una retrospectiva tan amplia como permitan unos datos que, debido al tiempo y los múltiples avatares históricos, son escasos para recomponer el origen de esta “ Republica Olvidada”, libro en el que García Maña documenta este espacio geográfico situado entre el sur de la provincia de Ourense y el Concello portugués de Montealegre, en el Departamento de Tras Os Montes.

El Couto Mixto nace vinculado al Castelo de Piconha, luego fue aliado de la influyente Casa de Bragança y, más tarde, con la Casa de Lemos y Monterrei, con la cual existió relación a partir del siglo XV. Ambas casas tuvieron que intervenir en innumerables ocasiones en relación a las trifulcas de los habitantes de las aldeas mixtas con sus vecinos gallegos y portugueses —en torno al año 1518—, en gran medida por considerar que el Couto Mixto servía para dar asilo a criminales y realizar tareas de contrabando. Fue entonces cuando se reconocieron los ya citados privilegios de este enclave.
Entre las otras teorías que se barajan, está la que expone que su fundación deriva de unos fueros que el rey Sancho I concedió a Piconha, mientras que otros hablan de un «coto de homiciados», esto es, «unas jurisdicciones territoriales donde los criminales que no hayan sido autores de falsificación de moneda, delito sexual o religioso, podrían redimir sus penas. Así se poblaron muchos municipios de las zonas fronterizas», nos explica Luis García Mañá.


Cuenta una leyenda, muy conocida que una princesa desterrada, quedó atrapada por la nieve en su huida mientras recorría la Sierra de Pena, estaba a punto de dar a luz y se desvanecía entre terribles dolores hasta que los vecinos del Couto la socorrieron. Agradecida, les concedió la independencia y los citados privilegios.

COUTO MIXTO, UNA REPUBLICA ESPAÑOLA DESCONOCIDA
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8 julio 2014 2 08 /07 /julio /2014 11:02
Operación policial contra la fotocopia masiva de libros en copisterías



Recientemente, la Policía ha procedido al registro en casi una decena de copisterías en Madrid y Sevilla. En estas operaciones se incautaron más de 1.200 libros fotocopiados y multitud de ficheros digitales con copias de libros para imprimir.

Estas actuaciones se han llevado a cabo como consecuencia de varias denuncias presentadas por CEDRO, tras detectar, a través de nuestro sistema de inspección, que en una serie de establecimientos reprográficos se reproducían de forma masiva e indiscriminada obras del repertorio de nuestra Entidad. Todas las copisterías estaban ubicadas en distritos universitarios.

Ahora están en curso los correspondientes procedimientos judiciales, en los que CEDRO se ha personado como acusación particular en defensa de los derechos de los autores y editores a los que representa. fuente CEDRO

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5 julio 2014 6 05 /07 /julio /2014 17:16
Cómo Preparar Flan de Queso Fresco

Mientras precalentamos el horno a 170 grados vamos preparando el caramelo; se hace en una sartén u olla a fuego bajo en la que juntamos el agua y el azúcar sin remover, hasta que queda el caramelo.

Echamos el caramelo en los moldes o molde del flan. A continuación batimos en la batidora la nata, el queso, los huevos y el azúcar. Vertemos la mezcla líquida resultante en los moldes y los introducimos en el horno al baño maria (en recipientes con agua)unos 40 minutos. Lo ideal es que el agua no llegue a hervir para que el flan no tenga agujeros.

Para comprobar que están hechos introducimos un cuchillo en el centro del flan y deberá salir limpio.

Los dejamos enfriar, los desmoldamos, y listos para saborear.

Nota: Le queda muy bien la mermelada de frutas del bosque para acompañar. Recetario-cocina.com

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5 julio 2014 6 05 /07 /julio /2014 17:15
Tarta de queso fresco
Cómo Preparar Tarta de Queso Fresco

Colocamos el queso fresco en un recipiente, en trozos, le añadimos la nata y el azúcar y lo batimos todo. Luego añadimos los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo hasta que quede una masa suave.

Cogemos un molde de tarta, untamos el fondo con mantequilla derretida, y colocamos las galletas trituradas previamente con un tenedor, y que harán de base de la tarta.

Volcamos la masa en el recipiente y lo metemos en el horno a 180 grados, durante una hora. Para saber si está lista, pincharemos la tarta con un tenedor, y estará lista cuando el tenedor salga limpio. La dejamos enfriar y la decoramos con mermelada de arándanos. Recetario-cocina.com

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5 julio 2014 6 05 /07 /julio /2014 17:13
Tarta de queso y yogurt
Cómo Preparar Tarta de Queso y Yogurt.

Calentar el horno a 170º. Batir el azúcar con los huevos, añadir la harina previamente tamizada y seguir batiendo. Mezclar los yogures griegos, el queso mascarpone y la leche. Añadir a la masa y seguir batiendo hasta que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos. Verter en un molde engrasado y enharinado para que la tarta no se pegue. Hornear durante 45-50 minutos hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio.

Notas: Los Yogures que empleamos son de 125 gr., aunque también podemos emplearlos de 150 gr. Luego su envase lo utilizamos como referencia para los otros ingredientes.

La harina, aunque no sea de la marca Harimsa, sería una harina leudante (con levadura).

Y si no encuentras queso mascarpone podemos emplear queso tipo philadelphia. El sabor es diferente, pero te quedará igualmente rica. Fuente: Recetario-cocina.com

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5 julio 2014 6 05 /07 /julio /2014 17:11
Tarta de piña fría
Cómo Preparar Tarta de Piña Fria

Cogemos un recipiente redondo, a poder ser. Vertemos el almíbar de la lata de piña en un cazo, excepto el fondo de un plato sopero que reservaremos pàra mojar las galletas.

Colocar las rodajas de piña en el fondo de la fuente. Hervimos el almíbar y lo mezclamos con la gelatina, según las instrucciones de la caja.

Vertemos la nata en otro cuenco. Cuando la gelatina enfría un poco, la mezclamos con la nata y removemos con la ayuda de una cuchara. Vertemos esta mezcla encima de la base de piña de la fuente.

Mojamos las galletas en el almíbar y las colocamos encima de la tarta, presionando para que se hundan un poco.

Metemos la tarta en la nevera y las dejamos enfriar al menos 6 horas. Lo ideal es hacerla el día anterior al que se vaya a comer. fuente Recetario-cocina.com

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5 julio 2014 6 05 /07 /julio /2014 17:09
Tarta de piña y queso
Cómo Preparar Tarta de Piña y Queso

Para hacer esta tarta emplearemos un molde de aro, de los que se pueden abrir, en lugar de voltear.

Ponemos en la base del molde el caramelo, después lo que desee como base, galletas o magdalenas. A continuación, batimos la piña junto con el azúcar y el zumo. Añadimos el queso y volvemos a batir. Luego, en el caldo de la piña que deberá estar caliente, disolvemos la gelatina; dejamos enfriar y agregamos a la otra preparación, batimos bien. Una vez listo, colocamos por encima de la base, dejamos enfriar y llevamos a la nevera por unas cuantas horas. Desmoldamos abriendo nuestro molde y ya tendremos la tarta lista para disfrutar. Fuente Recetario-cocina.com

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5 julio 2014 6 05 /07 /julio /2014 17:06
Tarta de queso
Cómo Preparar Tarta de Queso.

Ponemos el horno a precalentar a 200º. En un bol, mezclamos todos los ingredientes y los batimos hasta que quede bien cremoso y sin grumos.

Untamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Lo metemos al horno y bajamos la temperatura a 170º. En 20 o 25 minutos estará lista, para saber si está la pinchamos con un cuchillo, si sale límpio es que ya está. Apagamos el horno y la dejamos dos minutos más.

La sacamos y la dejamos enfriar un poco fuera del horno, para llevarla al frigorífico ya templada. Fuente Recetario-cocina.com

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5 julio 2014 6 05 /07 /julio /2014 17:04
Tarta de queso al horno
Cómo Preparar Tarta de Queso al Horno

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los trituramos en la batidora hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.

Echamos la mezcla en una bandeja apta para horno, y que hemos untado con un poco de mantequilla y harina. La introducimos en el horno previamentado calentado a 180 grados, durante una hora.Al principio la masa sube mucho, pero al apagar el horno vuelve a bajar y queda el clásico borde más horneado.

Para saber si ya está lista, hemos de utilizar el clásico truco de pinchar la tarta con un tenedor o palillo. Si sale seco, ya está para comer. Fuente Recetario-cocina.com

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