El blog de MCarmen CB

El obispo Nicolás Videla y el General Belgrano. 1812-1819

Autores: Emiliano Sánchez Pérez

Localización: Hispania sacra, ISSN 0018-215X, Vol. 66, Nº 133, 2014 , págs. 133-177

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Resumen

Con escasas excepciones, y estas no bien definidas y manifiestas, se ha ido transmitiendo por escrito y en la opinión pública, y entre historiadores, que Mons. Nicolás Videla del Pino cometió delito de lesa patria o de alta traición, por ser de sentimientos realistas y colaborar activamente con esta causa política. Este artículo documenta que fue, ante todo, un celoso pastor sin discriminar a quienes estaban en cada uno de los dos bandos.

Referencias histórico-culturales en los escritos de los Jesuitas en el Japón del siglo XVI

Autores: Antonio Míguez Santa Cruz

Localización: Hispania sacra, ISSN 0018-215X, Vol. 66, Nº 133, 2014 , págs. 75-107

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Resumen

Las relaciones de los jesuitas nos han proporcionado una valiosísima información sobre los pueblos que se proponían evangelizar. Este artículo pretende destacar el valor histórico, social y cultural que se puede extraer de estos escritos. De esta forma, se procurará ofrecer una leve visión sobre diversos aspectos del Japón de segunda mitad del siglo XVI: un mundo diametralmente opuesto al occidental y con el que los padres hubieron de convivir hasta su definitivo asentamiento.

La cocina andaluza también domina las pastas porque son sinónimo de salud. Las pastas sin relleno serán siempre las que tienen con relleno; las secas, como se sabe, tienen menos sodio que las pastas frescas, así que se deduce también que esta es una forma de comer muy bien sin que ello implique un excesivo aporte calórico.

Hay que tener en cuenta que la elección de la salsa es importante, se deben elegir las versiones más saludables de las salsas típicas o tradicionales; se puede sustituir la panceta y aunque carnes magras y combinar la pasta con las verduras hechas al vapor o salteadas.

Las pastas son una invitación a abandonar el pan,no en vano el refranero español tiene una máxima: pan con pan, comida de tontos. No es bueno añadir hidratos de carbono sobre hidratos de carbono y si, encima, quien sea, se aficiona a mojar el pan en la salsa, que sepa que está ingiriendo en demasía sin darse cuenta.

Cualquier tapa en Sevilla va acompañada en el 98% de los casos por la bebida estrella de la mesa andaluza, la cerveza. Por eso por ahí hay un dicho según el cual si se le da a alguien un pez, comerá un día, pero si se le ofrece una cerveza pedirá, de seguro, una tapa.

El arroz es el astro rei de los fogones posaderos sevillanos, donde se ponga una buena paella..., pero hay infinitas formas de condimentar un guiso de arroz y todas ellas deberían ser probadas so pena de incurrir en pena casi de excomunión.