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1 febrero 2016 1 01 /02 /febrero /2016 10:17
Macedonia de frutas


(Wells, Troth. Postres y bebidas. Asia, Oriente Próximo. Ed. Oxfam
Intermón , marzo 2005)

Ingredientes:


• 1 papaya fresca
• 1 rodaja de sandía
• 4 lichis o 1 manzana
• 4 rodajas de piña
• zumo de 1 lima o 1 limón
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 plátanos
• 1 mango

Preparación:

Corta una papaya a la mitad y vacíala, quitando bien las pepitas. Trocea el relleno en daditos junto con dos plátanos, una rodaja de sandía, un mango, una manzana y dos rodajas de piña. Mezcla bien todas las frutas y rellena con ellas la papaya. Adereza con el zumo de una lima y espolvorea con una cucharada de azúcar moreno.

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1 febrero 2016 1 01 /02 /febrero /2016 10:13
Pilaff con albaricoques y almendras


(Wells, Troth. Platos Vegetarianos. Ed. Intermón Oxfam )

Ingredientes:


• 3-4 cucharadas de aceite
• 2 cebollas medianas, muy picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 450 g de arroz 3 hojas de laurel
• 1 lata de tomate natural triturado
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• 100 g de albaricoques
• 50 g de pasas de Corinto
• 60 g de almendras en copos
• 600 ml de caldo
• 1 cucharada de hojas de cilantro
frescas, picadas
• Sal y pimienta

Preparación:

Calienta aceite y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y luego el ajo. Agrega el arroz y sofríelo unos 3 minutos, revolviéndolo a menudo para que los granos se impregnen de aceite. Echa ahora las hojas de laurel, los tomates, y la lata de tomate, los frutos secos, las almendras y el caldo, y salpimiéntalo todo. Llévalo a ebullición y, cuando rompa el hervor, reduce el fuego y déjalo cocer lentamente, tapado, 45 minutos, hasta que el arroz esté cocido y se haya bebido casi todo el caldo. Sírvelo decorado con las hojas de cilantro.

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1 febrero 2016 1 01 /02 /febrero /2016 10:09
Ensalada de tomate


VEGETARIANO.


(Wells, Troth. Ensaladas y entrantes. Asia, Oriente Próximo.
Ed. Intermón Oxfam, marzo 2005)

Ingredientes:

• 6 tomates grandes, a rodajas
• 1 cebolla mediana, picada
• 4 cucharadas de cilantro fresco o de
perejil
• 1 chile fresco verde, muy picado, o 1
cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de mostaza en polvo
• 1/4 cucharadita de cominos molidos

Preparación:

Corta seis tomates en rodajas y colócalos en un plato. Después, pica media cebolla muy pequeña y añádele un poco de perejil, comino molido, ajo en polvo y cebollino o chile muy picado y mostaza en polvo. Mézclalo todo muy bien con aceite y viértelo encima de los tomates. ¡Ya lo tienes!. Fácil, fresco y listo para servir.

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1 febrero 2016 1 01 /02 /febrero /2016 10:05
Pastel de chocolate vegano


RICAS EN FIBRA Y PROTEÍNAS


(Wells, Troth. La amarga dulzura del chocolate. Ed. Intermón Oxfam, junio 2006)

Ingredientes:


• 185 g de harina
• 130 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1⁄2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de vinagre
• 75 ml de aceite
• 1 cucharadita de vainilla
• 1⁄4 cucharadita de canela

Preparación:


Calienta el horno a 180ºC / gas 4. En un recipiente grande, mezcla todos los ingredientes y revuélvelos muy bien. Engrasa bien con mantequilla o con aceite un molde para pasteles y vierte dentro la mezcla obtenida. Hornéala 30-40 minutos o hasta que al introducir un pincho, éste salga limpio y seco. Cuando esté listo, espera unos minutos para desmoldarlo y después déjalo enfriar totalmente sobre una rejilla.

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1 febrero 2016 1 01 /02 /febrero /2016 09:54
Arroz con dátiles y almendras


RICO EN HIDRATOS DE CARBONO


(Wells, Troth. Ensaladas y entrantes. Asia, Oriente Próximo.
Ed. Intermón Oxfam, marzo 2005)

Ingredientes:


• 125 g de almendras
• 100 g de dátiles, sin hueso
• 100 g de pasas de Corinto
• 225 g de arroz, hervido
• 2 cucharadas de margarina
• sal


Preparación:
Fríe 125 gramos de almendras en una sartén con margarina y
cuando estén doradas añade 100 gramos de dátiles sin hueso
y 100 gramos de uvas pasas sin pepitas. Remueve a fuego lento
para que todos los ingredientes estén dorados. Mientras tanto,
hierve 225 gramos de arroz. Escúrrelo y échalo sobre los frutos
secos. Remueve todo y déjalo 10 minutos reposando a fuego lento.
Para servir, puedes decorarlo con cáscara de naranja rallada.

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1 febrero 2016 1 01 /02 /febrero /2016 09:39
Paté de habas


BAJO CONTENIDO EN GRASAS Y RICO EN FIBRA
(Wells, Troth. Ensaladas y entrantes. Asia, Oriente Próximo.
Ed. Intermón Oxfam, marzo 2005)

Ingredientes:


• 450 g de habas (en lata o congeladas)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• el zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Preparación:

Tritura medio kilo de habas en lata o congeladas en un recipiente junto con dos dientes de ajo y un poco de pimentón picante en polvo. Vierte la mezcla en el recipiente donde lo vayas a servir
y alíñalo con zumo de limón y aceite de oliva para que su sabor resulte más fresco y suave.

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11 abril 2015 6 11 /04 /abril /2015 12:19
Tarta de plátano

Maravilloso y fácil

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Published by MCarmen CB - en Ideas para COCINAr y tapas
14 marzo 2015 6 14 /03 /marzo /2015 10:28
El vandalismo no conoce fronteras ni físicas ni morales ni éticas ni de nada

Vándalos destrozan el yacimiento de huevos de dinosaurio de Coll de Nargó

"Los huevos han sido descalzados, rotos y los restos aparecen dispersos por todo el yacimiento", ha explicado el responsable del centro musealizado tras el acto vandálico

Vida | 11/03/2015 - 15:11h | Última actualización: 11/03/2015 - 16:11h


Leer más: http://www.lavanguardia.com/vida/20150311/54428912414/yacimiento-huevos-dinosaurio-coll-de-nargo-destrozado.html#ixzz3UM3C7CYz
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Lleida. (EFE).- La zona que exhibía huevos de dinosaurio en el yacimiento musealizado del Mirador del Cretáceo, en Coll de Nargó, Lleida, el más grande recuperado de Europa, apareció ayer por la tarde completamente destrozada por una acción vandálica que dañó todos los restos de huevos hallados.

Según ha informado el Instituto Catalán de Paleontología Miquel Crusafont (ICP), el ataque fue descubierto durante una visita rutinaria por Àngel Galobart, jefe del grupo de investigación del Mesozoico del centro, que dio el aviso al Departamento de Cultura de la Generalitat y al Ayuntamiento de Coll de Nargó.

La zona del Mirador del Cretáceo afectada, junto a la cual en 2009 se extrajo la puesta de huevos de dinosaurio más grande recuperada en Europa, se encuentra en la parte inferior del yacimiento, en la que se muestra una cuadrícula que simula una excavación y donde el visitante podía observar caparazones de huevos de dinosaurio, muy abundantes en esta zona.

Los yacimientos de huevos de dinosaurios son muy escasos en Europa y esta zona de los Pirineos, según el ICP, era uno de los máximos exponentes.

"Los huevos han sido descalzados, rotos y los restos aparecen dispersos por todo el yacimiento", ha explicado Àngel Galobart.

El director del ICP, Salvador Moyà, ha calificado la acción de inconcebible y lo ha comparado con los ataques que los yihadistas están llevando a cabo últimamente en Irak contra bienes culturales.

"Es totalmente inadmisible -ha sostenido-, es cómo si hubieran dañado el Pantocrátor de Sant Climent de Taüll. El patrimonio paleontológico es patrimonio cultural y tiene que ser protegido con la misma intensidad que el patrimonio arqueológico".

El ataque ha sido puesto en conocimiento del Servicio de Arqueología y Paleontología del Departamento de Cultura de la Generalitat, el organismo que vela por la protección de este patrimonio.

El alcalde de Coll de Nargó, Benito Fité, también ha lamentado profundamente la acción, ya que desde hace años el municipio está invirtiendo recursos para convertir el patrimonio paleontológico de la zona en un atractivo turístico. "Es un gran paso atrás, una catástrofe. Perdemos un activo muy importante, puesto que la visita al yacimiento se incluía dentro de la visita del museo", ha comentado.

El yacimiento musealizado forma parte del espacio Dinosfera dedicado a los dinosaurios, que la próxima semana inaugura la nueva museografía.

Se da la circunstancia de que este yacimiento ya fue objeto de expolio hace dos años, cuando un vecino de la población se llevó un fósil de un esqueleto de vertebrado que los paleontólogos del ICP estaban a punto de extraer.

El fósil fue devuelto en varios fragmentos al yacimiento después de una llamada anónima al ayuntamiento, pero los Mossos d'Esquadra identificaron al autor del robo, que fue juzgado y condenado a pagar una multa de 90 euros el pasado mes de junio.


Leer más: http://www.lavanguardia.com/vida/20150311/54428912414/yacimiento-huevos-dinosaurio-coll-de-nargo-destrozado.html#ixzz3UM2uj1sL
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Published by MCarmen CB - en Patrimonio Cultural Paleontologia
7 febrero 2015 6 07 /02 /febrero /2015 13:27

Estimado/a amigo/a:

Nos es grato informarle que ya encuentra disponible en internet el último número de la revista Seguridad y Medio Ambiente, que esperamos sea de su interés.

Para acceder al contenido completo por favor pulse en el siguiente enlace:

Seguridad y Medio Ambiente - 136

Reciba un cordial saludo.

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11 enero 2015 7 11 /01 /enero /2015 10:20
Agua mineral natural, del acuífero a la mesa

Agua mineral natural, del acuífero a la mesa

La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que cuando se cocina con agua desmineralizada o con un bajo contenido en minerales se observan pérdidas de minerales esenciales de los alimentos (vegetales, carne, cereales) superiores al 60 por ciento en calcio y magnesio. Dr. Bartolomé Beltram / Foto: www.antena3.com A veces tenemos prejuicios con la ingesta de minerales …

Leer más en Blog del Agua.

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Published by MCarmen CB - en Naturaleza y Medio Ambiente

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