Ciencias humanas, Historia y Patrimonio documental, Archivística,Gestión documental y Ciencias y Técnicas Historiográficas y Documentales, Prevención de Riesgos Laborales.
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El Fragmento de Biblia "Dericci" Ms 5 (Italia, segunda mitad del siglo XIII) Eulalia Ramos Rubert Texto completo
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La cocina andaluza también domina las pastas porque son sinónimo de salud. Las pastas sin relleno serán siempre las que tienen con relleno; las secas, como se sabe, tienen menos sodio que las pastas frescas, así que se deduce también que esta es una forma...
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Ensaladas, ensaladas y más ensaladas, es lo que apetece en el verano en Sevilla y en Andalucía entera. Las posibilidades que da este plato son infinitas y es un buen recurso para almuerzos y cenas, para dietas y para conservar una figura OK. Suponen ua...
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Cualquier tapa en Sevilla va acompañada en el 98% de los casos por la bebida estrella de la mesa andaluza, la cerveza. Por eso por ahí hay un dicho según el cual si se le da a alguien un pez, comerá un día, pero si se le ofrece una cerveza pedirá, de...
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Una tapa de cabrillas le quita el sentío a cualquiera, de veras. cocinarlas es todo un arte. Pobres animales, muy ricos, pero la verdad es que no merece para darse un gustazo terminar con la vidad de los miles de ellos que caben en la cazuela.
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El arroz es el astro rei de los fogones posaderos sevillanos, donde se ponga una buena paella..., pero hay infinitas formas de condimentar un guiso de arroz y todas ellas deberían ser probadas so pena de incurrir en pena casi de excomunión. Aquí tenemos...
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...Y qué decir del reinado de los mariscos, las marisquerías y/o freidurías ofrecen buena muestra de ello. Podemos encontrar una amplia gama de especies marinas que regadas con cerveza o buen vino harán que queden en nuestra mente asociados momentos y...
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Las freidurías son un recurso veraniego para las tardes y noches tórridas de Sevilla y de Andalucía entera, aquí tenemos una muestra de lo que se puede encontrar en ellas, en bares, restaurantes y demás establecimientos mesoneros relacionados con las...
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Todos tenemos recuerdos de algún patio o terraza de Sevilla en una tarde noche en Baturones, en La Pastora, en miles de sitios donde ofrecen u ofrecían pescaito y como complemento se podían disfrutar de unos cartuchos imponentes de croquetas, su olor...
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No hay bar en Sevilla que se precie que no ofrezca unas almejas bien guisadas, pobres animales ¡¡. Pero olvidándose del sufrimiento de ellos el humano se da unos homenajes de miedo.
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