Ciencias humanas, Historia y Patrimonio documental, Archivística,Gestión documental y Ciencias y Técnicas Historiográficas y Documentales, Prevención de Riesgos Laborales.
INGREDIENTES
4 manzanas, mejor reinetas.
1 copa de coñac.
Canela en polvo
Azúcar
4 cucharadas de queso mascarpone
40 gramos de nueces caramelizadas
Lavamos muy bien bajo el grifo las manzanas y le quitamos la parte central y las semillas, sin llegar a perforar.
Ponemos las manzanas en una fuente para hornear.
En el agujero al centro de cada manzana ponemos media cucharada de azúcar moreno, un chorrito de coñac, una pizca de canela, y otra media cucharada de azúcar.
Las metemos en el horno, ya precalentado a 180 grados, y las horneamos durante unos 14 minutos, las sacaremos cuando la piel de la manzana comience a resquebrajarse.
Las sacaremos del horno y depositaremos en platos; y, antes de servir, las rellenaremos con una cucharada de queso mascarpone y encima le pondremos unas nueces caramelizadas.
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