Ciencias humanas, Historia y Patrimonio documental, Archivística,Gestión documental y Ciencias y Técnicas Historiográficas y Documentales, Prevención de Riesgos Laborales.
BAJO CONTENIDO EN GRASAS Y RICO EN FIBRA
(Wells, Troth. Ensaladas y entrantes. Asia, Oriente Próximo.
Ed. Intermón Oxfam, marzo 2005)
Ingredientes:
• 450 g de habas (en lata o congeladas)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• el zumo de 1/2 limón
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
Preparación:
Tritura medio kilo de habas en lata o congeladas en un recipiente junto con dos dientes de ajo y un poco de pimentón picante en polvo. Vierte la mezcla en el recipiente donde lo vayas a servir
y alíñalo con zumo de limón y aceite de oliva para que su sabor resulte más fresco y suave.
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