Ciencias humanas, Historia y Patrimonio documental, Archivística,Gestión documental y Ciencias y Técnicas Historiográficas y Documentales, Prevención de Riesgos Laborales.
Se ponen los huevos en un bol junto con la leche y un poco de pimienta y sal.
Batir bien y hacer tortilla pero que no demasiado fina, con la mezcla; y dejar enfríar.
Se cubre con las lonchas de queso y después con las de jamón york.
Se enrolla a modo de brazo de gitano y se trocea en porciones.
Ss sirve acompañado de ensalada.
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