Pescado con verduras

19.01.2013

Pescado verduras

N° de personas : 6

Dificuldad : Fácil

Tiempo : 20-40 minutos

Ingredientes :

*Seis filetes de pescado *Dos cucharadas de mantequilla *Dos zanahorias en juliana *Dos ramas de apio en juliana *Una cebolla picada *Una cucharadita de curry en polvo *Dos dientes de ajo picados *Una cucharada de tomillo picado *Una taza de vino blanco *Una taza de crema de leche *Una taza de leche evaporada *Sal y pimienta

1. Salpimentar los filetes de pescado, pasarlos por harina y freírlos en aceite bien caliente. Reservar.
2. Aparte, en una olla grande derretir la mantequilla, freír la cebolla con el ajo picado y agregar el curry, la zanahoria y el apio y cocinarlas hasta que las verduras estén blandas, añadir luego el tomillo y la taza de vino blanco, dejar cocinar hasta que el vino se evapore.
3. Incorporar a esta preparación los filetes previamente fritos y adicionar la crema de leche y la taza de leche evaporada, cocinar hasta que el pescado se impregne del sabor de las verduras.
4. Si desea reemplazar el vino, puede hacerlo por caldo de pescado o pollo.