Ciencias humanas, Historia y Patrimonio documental, Archivística,Gestión documental y Ciencias y Técnicas Historiográficas y Documentales, Prevención de Riesgos Laborales.
Para 4 personas
Ingredientes:
1 paquete de pasta Tagliatelli verde sin huevo (sirve cualquier pasta que se prefiera)
sal marina
Para el Pesto:
un manojo de albahaca fresca
perjil
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de polvo de almendras
una pizca de sal
Modo de preparación:
Cocer los Tagliatelli en abundante agua hirviendo y una pizca de sal hasta que estén "al dente" (unos 7 minutos)
Para la preparación del pesto batir todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema, añadir un poco de agua si esta queda demasiado espesa y batir de nuevo.
Servir en un plato hondo los tagliatelli bien mezclado con el pesto.
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