Ciencias humanas, Historia y Patrimonio documental, Archivística,Gestión documental y Ciencias y Técnicas Historiográficas y Documentales, Prevención de Riesgos Laborales.
RICAS EN FIBRA Y PROTEÍNAS
(Wells, Troth. La amarga dulzura del chocolate. Ed. Intermón Oxfam, junio 2006)
Ingredientes:
• 185 g de harina
• 130 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1⁄2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de vinagre
• 75 ml de aceite
• 1 cucharadita de vainilla
• 1⁄4 cucharadita de canela
Preparación:
Calienta el horno a 180ºC / gas 4. En un recipiente grande, mezcla todos los ingredientes y revuélvelos muy bien. Engrasa bien con mantequilla o con aceite un molde para pasteles y vierte dentro la mezcla obtenida. Hornéala 30-40 minutos o hasta que al introducir un pincho, éste salga limpio y seco. Cuando esté listo, espera unos minutos para desmoldarlo y después déjalo enfriar totalmente sobre una rejilla.
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