ideas para cocinar y tapas

Rollitos de espinacas y queso

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

1 hoja de masa de hojaldre 200 g de espinacas 120 g de queso tipo emmental 2 diente de ajo 1 unidad de huevo aceite de oliva Descongelar la lámina de hojaldre. Despues rehogar las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite y el ajo cortado en láminas....

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Fideuá para 4

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

300 g de gambas • 500 g de mejillón • 400 g de rape • 400 g de fideos gruesos • 300 g de tomate • pimentón • azafrán (colorante alimentario) • aceite de oliva • sal • 1500 ml de caldo de pescado Hay que limpiar bien la concha de los mejillones y ponerlos...

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ENDIVIAS, QUESO AZUL, MANZANA Y PISTACHOS

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

-hojas de endivias ( vale decir endiVias o endiBias, ambas las acepta la RAE) -1 manzana royal gala o fuji -zumo de limón -queso azul en crema -4 anchoas en salazón -1 yogur natural -pistachos partidos Pelar y cortar la manzana menuda y rociarla con el...

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Queso frito al orégano

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

-quesitos en porciones -harina -huevo batido -pan rallado -orégano -AOVE Mezclar en un plato hondo pan rallado con abundante orégano. Rebozar los quesitos en este orden en: harina, huevo, el pan rallado que hemos preparado. Freír en abundante AOVE. Servir...

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QUESO FRESCO Y MILHOJAS DE VERDURA

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

-1 berenjena -1 tomate -1 cebolla -1 manzana (yo he usado Fuji) -1 tarrina de queso fresco del tamaño de las verduras -pan -aceite de oliva -sal, azúcar, vinagre de módena. Primero preparamos la cebolla caramelizada. Para ello cortamos en juliana y la...

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Pan con aceite y queso fresco

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

Musaka para 4

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

600 g de berenjena 500 g de carne picada queso rallado 300 g de cebolla 300 g de tomate laurel 2 diente de ajo 400 ml de salsa bechamel sal pimienta molida aceite de oliva La preparación Se pelan y cortan las berenjenas a tiras. Después poner con agua...

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Tostada de pan con aceitunas para 8

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

750 g de harina 450 ml de agua 1 unidad de levadura 50 g de aceitunas verdes sin hueso 50 g de aceitunas negras sin hueso sal Se mezcla la harina y la sal en un recipiente. Se mezcla la levadura con una tacita de agua tibia. Se incorpora la mezcla de...

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Calabacines gratinados para 4

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

1600 g de calabacín 100 g de queso parmesano hierbas aromáticas sal pimienta molida Para su preparación hay que lavar y cortar los calabacines, ya sea en rodajas gruesas o en láminas, que también deben ser también gruesas. Se cuecen hasta que estén tiernos...

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Ensalada con palmito y melón

Ideas para COCINAr y tapas

Por MCarmen CB

250 g de palmitos 600 g de melón 200 g de jamón serrano aceite de oliva. Se corta el palmito en rodajas, después el melón en cuadraditos y luego el jamón serrano en trozos medianos. Seguidamente se dispone en una fuente y se adereza con sal al gusto y...

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