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TARTA DE CHOCOLATE
Ingredientes
• Chocolate para hacer a la taza
• Chocolate soluble (tipo colacao)
• Galletas cuadradas normales
• 1 litro de leche (aproximadamente)
Como hacerlo
Preparamos un chocolate a la taza bien
espeso de la siguiente manera: en una cazuela echamos un poco de
agua y el chocolate de hacer, cuando se haya derretido, añadimos
leche (reservando como un vaso y medio), seguimos removiendo
hasta que cueza, luego aflojamos el fuego y continuamos removiendo
y añadiendo colacao, hasta conseguir un chocolate muy espeso. Lo
dejamos enfriar.
Calentamos el resto de la leche y echamos un poco de colacao.
Ahora solo hay que ir montando la tarta. Mojamos las galletas en la
leche con colacao y las colocamos en un molde para hacer una base,
después colocamos una capa de chocolate, que teníamos enfriando,
otra de galletas mojadas, otra de chocolate y así hasta conseguir la
altura deseada. Hay que reservar un poco de chocolate.
Enfriar en la nevera unas horas, y después se desmolda y se cubre
con el chocolate que hemos reservado.
Si nos apetece también podemos alternar las capas de chocolate y
galleta con capas de crema pastelera.
La tarta de chocolate puede adornarse con nata, frutas frescas
(fresas, naranja o plátano en laminas) o fideos de colores.
Receta: Marian Gómez-Zamanillo
Foto: Anel Fernández
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Ideas para COCINAr y tapas
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